Conoce el tomate de Cebreros
Tomate de verano, variedad penumbra, cultivado en Cebreros, provincia de Ávila, tierra con unas condiciones excepcionales para el cultivo de estos tomates.
El tomate de Cebreros, variedad penumbra, lo podemos definir como una mezcla entre el raff y el kumato, variedad de sabor exquisito, perfecto para tomar en ensalada o solo, aderezado con un poco de aceite y sal.
Información nutricional del tomate por 100 grs
El tomate es rico en vitaminas C y A, y muchos minerales como el fósforo, hierro y calcio. El tomate también tiene un alto contenido en carotenos como el licopeno. Es antioxidante y previene enfermedades como el cáncer.
Defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos y recomendable en dietas de adelgazamiento, es un alimento con apenas 20 calorías por 100 gramos y sus principales componentes son el agua y los hidratos de carbono. Por su alto contenido en potasio, los tomates son buenos para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. Poseen acción anti-inflamatoria y cicatrizante. El tomate es bueno para la vista, el estado de la piel, el cabello, mucosas y huesos por su vitamina A y también para la hipertensión. Más propiedades y beneficios del tomate.
| Tomate | Valor | Unidad |
| Valores nutricionales por 100 grs | ||
| Energía | 19 | kcal |
| Grasas (lípidos) | 0,1 | g |
| Proteinas | 0,9 | g |
| Agua | 93,9 | g |
| Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs | ||
| Fibra | 1,1 | g |
| Carbohidratos | 3,5 | g |
| Acidos grasos, monoinsaturados | 0 | g |
| Acidos grasos, poliinsaturados | 0,11 | g |
| Colesterol | 0 | mg |
| Vitaminas por 100grs | Valor | Unidad |
| Vitamina A | 82 | ug |
| Vitamina D | 0 | ug |
| Vitamina E | 0,89 | mg |
| Folato | 29 | ug |
| Niacina | 0,8 | mg |
| Riboflavina | 0,04 | mg |
| Tiamina | 0,06 | mg |
| Vitamina B-12 | 0 | ug |
| Vitamina B-6, Total | 0,1 | mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 19 | mg |
| Minerales por 100grs | Valor | Unidad |
| Calcio | 11 | mg |
| Hierro | 0,5 | mg |
| Potasio | 236 | mg |
| Magnesio | 10 | mg |
| Sodio | 18 | mg |
| Fósforo | 22 | mg |
| Ioduro | 2,2 | ug |
| Selenio | 0,99 | ug |
| Zinc | 0,2 | mg |
Fuentes: BEDCA (Base de Datos Española de composiciónd de Alimentos). Ministerio de Ciencia e Innovación. Farran A, Zamora R, Cervera P. Tabla de composición de alimentos del CESNID. 2004.
Lugar de origen
Cebreros, provincia de Ávila