Conoce el caqui persimon
El kaki es una fruta tropical de temporada, de color anaranjado, con la piel lisa y un sabor muy agradable; una de las mejores frutas del campo de Valencia , aunque menos conocida que naranjas y mandarinas.
¿Qué es el caqui persimón?
El caqui persimón es una variedad del caqui, también denominada “rojo brillante”, que tiene una carne compacta un poco más blanda que una manzana y más dura que un melocotón, y un sabor suave y dulce, aunque no en exceso, por lo que se consumen como fruta fresca (nada que ver con el caqui que se come con cuchara, que es mucho más dulce y blando).
En este artículo podrás conocer todas las propiedades saludables del caqui.
En España la temporada va de octubre a diciembre. Ver calendario completo de frutas en España.
El calendario de temporada para los caquis es el que se muestra a continuación.
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Información nutricional
Son una fuente importante de vitaminas A y C y algunos carotenoides. Además, desde un punto de vista nutricional, son muy equilibrados.
| Caqui Persimon | Valor | Unidad |
| Valores nutricionales por 100 grs | ||
| Energía | 67 | kcal |
| Grasas (lípidos) | 0,2 | g |
| Proteinas | 0,7 | g |
| Agua | 80,7 | g |
| Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs | ||
| Fibra | 2,5 | g |
| Carbohidratos | 15,3 | g |
| Acidos grasos, monoinsaturados | 0 | g |
| Acidos grasos, poliinsaturados | 0 | g |
| Colesterol | 0 | mg |
| Vitaminas por 100grs | Valor | Unidad |
| Vitamina A | 163 | ug |
| Vitamina D | 0 | ug |
| Vitamina E | 0,59 | mg |
| Folato | 11 | ug |
| Niacina | 0,3 | mg |
| Riboflavina | 0,06 | mg |
| Tiamina | 0,03 | mg |
| Vitamina B-12 | 0 | ug |
| Vitamina B-6, Total | 0,1 | mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 7 | mg |
| Minerales por 100grs | Valor | Unidad |
| Calcio | 21 | mg |
| Hierro | 0,4 | mg |
| Potasio | 171 | mg |
| Magnesio | 9 | mg |
| Sodio | 2 | mg |
| Fósforo | 20 | mg |
| Ioduro | 3 | ug |
| Selenio | 0,6 | ug |
| Zinc | 0 | mg |
Fuentes: BEDCA (Base de Datos Española de composiciónd de Alimentos). Ministerio de Ciencia e Innovación. Farran A, Zamora R, Cervera P. Tabla de composición de alimentos del CESNID. 2004.
Productor: Basi
Cítricos | Valencia y Murcia
“Soy Basi. Mi abuelo era productor en la zona de Tavernes de Valldigna (Valencia), mi padre también ha dedicado toda su vida a hacer crecer la explotación familiar y diversificar cultivos en zonas próximas de la Comunidad Valenciana y Murcia. Ahora trabajamos bastantes frutas y verduras de la zona para venta mayorista y exportación y también nos confían la comercialización algunos otros productores pequeños”.
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