El Roscón de Reyes es uno de los dulces de la temporada sin lugar a dudas, y aunque ya sabemos que el tradicional es es el que se elabora con ralladura de cítricos y agua de azahar -sin relleno, por supuesto-, lo cierto es que para gustos los colores y podemos encontrar diferentes versiones que nos conquistan el paladar.
El pasado miércoles se celebró la primera edición del concurso ‚Mejor Roscón de Reyes Artesano de España‘, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros y el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia en el Mercado del Grau, quienes ha logrado reunir a más de una treintena de artesanos de este postre.
Mientas que el premio al mejor roscón clásico se quedó en Valencia, en la pastelería Monplá, Pana David, en Meliana, ha conseguido el premio al roscón más innovador en 2025.
Pana David, en Meliana
Esta pastelería ubicada en el número 7 del carrer Industria de Meliana ha conseguido colocar su roscón como el mejor del país en la categoría innovación. Se trata de un roscón relleno de cacau del collaret y coronado con cacahuetes donde, a pesar de la innovación, la calidad de la masa no se ve comprometida.
Este roscón se vende por encargo y tiene un precio de 40 euros.
Monplá, el mejor roscón tradicional
Mientas que el de Pana David ha conseguido posicionarse como el mejor en la categoría innovación, el de Pastelería Monplá, en Valencia, se ha coronado como el mejor roscón clásico por la textura perfecta de su masa aireada y esponjosa.
Al igual que el de Pana David, este roscón se elabora por encargo y se vende en tres formatos diferentes: un cuarto, medio kilo y 3 cuartos.
En cuanto al jurado de este concurso ha estado formado por expertos pasteleros como José Montejano (Obrador Sucre, Concentaina), Jacob Torreblanca (Escuela Torreblanca, Alicante ) y Jesús Machí (Horno San Bartolomé, Valencia), por Sergio Terol, presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, Jesús Mora, miembro de la Junta Directiva de AVACU y el influencer gastronómico Peldanyos.