Las coles de Bruselas es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos, entre los que también se encuentra, el repollo, brócoli. Ricas en vitaminas A, C y K, ácido fólico, potasio, magnesio, ácido fólico y mucho más.
Pueden prepararse al vapor, cocidas o al horno, como plato principal o como acompañamiento a los platos de carne.
¡Truco!: para evitar los olores asociados a la cocción de verduras como el brócoli, la coliflor o el repollo, introduce en el agua de la cocción una ramita de apio, o especias como hinojo